Éclairs selber backen | Rezept für französische Éclairs 🍫 🔎🔍
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📺EDEKA
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Habt ihr Lust auf himmlische Éclairs? Julia zeigt euch in diesem Video, wie ihr das französische Gebäck ganz einfach selber machen könnt! Außen knuspriger Brandteig, innen eine leckere Füllung aus Schokoladenpudding und obendrauf eine knackige Schokoglasur – das schmeckt "formidable"! 🍫😍
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Zutaten:
150 ml Wasser
100 ml Milch
50 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
200 g Mehl
4 Eier
1 Packung Schokoladenpudding
200 g Sahne
200 g Schokoladenkuvertüre
Für den Brandteig zunächst Wasser, Milch, Butter, Salz und Zucker aufkochen. Dann Mehl dazugeben und mit einem Kochlöffel glatt rühren. So lange weiterrühren, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet. Im Anschluss den Topf vom Herd nehmen, den Inhalt in eine Schüssel geben und 3 Minuten abkühlen lassen. Danach die Eier einzeln gründlich mit den Schneebesen des Handrührers einrühren, bis der Teig glänzt. Als nächstes den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und mit Abstand ca. 8-10 cm lange Stangen spritzen. Im Ofen ca. 25 Minuten bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen. Die gebackenen Éclairs auskühlen lassen. Dann mit einer Spritztülle mit dem nach Packungsanleitung zubereitetem Schokoladenpudding füllen. Die Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokoladenkuvertüre darin schmelzen. Jeweils die obere Seite der Eclairs hinein dippen. Sobald der Schokoladenüberzug getrocknet ist, können die Éclairs genossen werden!
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