Brennsuppe & Co. Alpenländisch Kochen im Werdenfelser Land | Unter unserem Himmel | BR | Rezepte 🔎🔍
🎞️ · 04.06.2023 · 08:02:47 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺Bayerischer Rundfunk
🎬 · 04.06.2023 · 08:02:47 ··· Sonntag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Wie wurde früher im Werdenfelser Land gekocht? Welche Rezepte von damals werden noch heute zubereitet? Hier geht die Doku weiter: https://1.ard.de/uuh-werdenfelser-land-doku
Die Küche im Werdenfelser Land ist weitaus vielfältiger als der allseits bekannte Schweinsbraten oder die Weißwurst. Die Filmautorin Annette Hopfenmüller hat rund um Garmisch-Partenkirchen fast vergessene Speisen aus alter Zeit, aber auch neue kulinarische Experimente entdeckt. Zubereitet von Menschen, die immer mit Leidenschaft ans Werk gehen, ob bei der einfachen „Brennsuppn“ oder „Hasen-Öhrl“, gebackenen Kalbskopfwürfeln oder Forellen-Sushi.
Die ehemaligen Gastwirtinnen Lore, Hanni und Sanni lassen die Pfannen dampfen: Sie zeigen, dass einfache Essen wie Brennsuppn und Erdäpfel-Hoba früher satt gemacht und geschmeckt haben. Und verraten, was „Hasen-Öhrl“ sind ...
Peter Staudacher kocht in seinem „Klammhaus an der Partnach“ Gerichte, die nur noch selten auf Speisekarten stehen, wie „Hammel mit Brechbohnen“ oder gebackener Kalbskopf - heute ein gewöhnungsbedürftiger Anblick, aber in früheren Zeiten eine begehrte Delikatesse.
Aus der Sendung vom 9.4.2023
Das Video ist ein Teil der Doku: "Spezialitäten im Werdenfelser Land" aus der Reihe "Unter unserem Himmel". Zur ganzen Doku: https://1.ard.de/uuh-werdenfelser-land-doku
#Rezept #Kochen #Brennsuppe #Schmankerl #recepi
SELECT * FROM DAvidON WHERE `DAvid`="68xgWQ6O9dY" ORDER BY ts
SELECT * FROM DAvidPlay WHERE `DAvid`="68xgWQ6O9dY"
***
· 04.06.2023 · 08:02:47 ··· Sonntag
U
U
L
L
T
* 1685858567
* 1685858567
X 0
Y 0
P
C 303
B 3
V 4087
* · 01.02.2015 · 00:00:00 ···
2 · 09.05.2023 · 01:11:10 ···
L · 14.11.2024 · 04:06:21 ···
C · 19.11.2024 · 04:06:26 ···
💘 🖱️ * · 29.04.2023 · 14:38:51 ···
* · 15.11.2024 · 04:06:26 ···
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
**## 🧠
HEUTE 📺
BaRu*** · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*2* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*L* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*C* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
********
