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Gâteau Chocolate Mascarpone au Cacao Noir - Glaçage Chantilly Mascarpone - Sweetly Cakes
· 02.05.2024 · 14:00:04 ··· Donnerstag ⭐ 13 🎬 331
📺 Sweetly Cakes
Essayez ce gâteau au chocolat et crème mascarpone à la saveur intense du chocolat grâce au cacao noir ! Un layer cake super facile à faire avec une chantilly mascarpone au cacao noir en garniture et en couverture.
Recette complète ici : https://sweetlycakes.com/gateau-chocolat-mascarpone-cacao-noir/
🇺🇸Black cocoa cake : https://sweetlycakes.com/en/black-cocoa-cake/
*Pour posez une question ou laissez un avis rdv sur la page de la recette sur le blog.
Chapitres :
00:00 Introduction
00:13 Mélanger les ingrédients secs
00:28 Mélanger les oeufs, sucre, huile, vanille
00:52 Ajouter lait et café
01:03 Ajouter le mélange de farine
01:37 Verser dans les moules
01:50 Cuisson et démoulage
02:06 Glaçage mascarpone cacao
02:35 Montage du layer cake
03:28 Sous-couche
03:55 Lissage disques acryliques
04:48 Drip chocolat noir
05:15 Décoration à la douille
05:30 Découpe du gâteau
MATÉRIELS :
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Génoise cacao noir :
225 g de farine - T45
70 g de cacao noir en poudre
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de sel
330 g de sucre en poudre blanc
3 oeufs - température ambiante
2 c. à café de vanille liquide
160 ml d'huile végétale neutre
200 ml de lait fermenté
160 ml de café noir - ou eau
Chantilly Mascarpone cacao :
150 g de mascarpone - froid
150 g de crème liquide entière - froide
2 c. à soupe de cacao noir en poudre
2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à café de vanille
Glaçage mascarpone cacao couverture :
450 g de mascarpone froid
225 g de crème liquide entière - froide
3-4 c. à soupe de cacao en poudre noir
120 g de sucre glace tamisé
Drip chocolat noir :
70 g de chocolat pâtissier noir
70 g de crème liquide entière
2 c. à café de cacao noir
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