Brioche Knoten 😍 BESSER ALS das Original #brioche #briochebrötchen #briocherecipe 🔎🔍
🧐 · 17.02.2024 · 20:00:03 ··· Samstag ⭐ 61 🎬 4265
📺Leoni Luisa
🧠 · 15.09.2024 · 06:07:06 ··· Sonntag
😎 · 15.09.2024 · 04:07:06 ··· Sonntag
Danke @JoSemola für das Rezept!
🇩🇪 Zutaten für 8 Brioche:
- 470 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 40 g Zucker
- 9 g Salz
- 90 g Butter (kalt)
- 2 Eier
- 20 g Joghurt
- 7 g Trockenhefe
- 2 Eigelb zum Bestreichen
Rezeptbeschreibung:
1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
2. Teig für 1h gehen lassen.
3. Teig in 8 Stücke mit jeweils ca. 100 g aufteilen.
Jeweils eine lange Wurst rollen und anschließend
verknoten.
4. Abgedeckt für 4-6 Stunden im Kühlschrank reifen
lassen.
5. Verquirltes Eigelb auf den Brioches verteilen.
6. Brioche für 15-20 Minuten bei 180 Grad, Ober-
und Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
🇬🇧 Ingredients for 8 brioches:
- 470g flour
- 125 ml water
- 40g sugar
- 9g salt
- 90 g butter (cold)
- 2 eggs
- 20 g yogurt
- 7 g dry yeast
- 2 egg yolks for brushing
Recipe description:
1. Mix all ingredients into a dough.
2. Let the dough rise for 1 hour.
3. Divide the dough into 8 pieces, approx. 100 g each.
Roll one long sausage at a time and then
knot.
4. Cover and ripen in the refrigerator for 4-6 hours let.
5. Spread the beaten egg yolk on the brioches.
6. Brioche for 15-20 minutes at 180 degrees, top
and bake in the preheated oven at low heat.
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· 17.02.2024 · 20:00:03 ··· Samstag
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