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Turin und Piemont: Wermut, Vitello Tonnato und Slow-Food | Grenzenlos köstlich | WDR
WDR Die nächste Folge von "Grenzenlos köstlich" zum Thema "Genua an der ligurischen Küste" findet ihr jetzt schon hier in der ARD-Mediathek: https://1.ard.de/grenzenloskoestlich_genua?yt=d
Auf nach Turin! Umarmt von den Gipfeln der Alpen sorgt die Metropole im nordwestlichen Italien schon beim ersten Anblick für Begeisterung. Spitzenkoch Björn Freitag und Reiseexpertin Tamina Kallert entdecken hier die besten Spezialitäten und merken schnell: Nichts ist einfacher als das! Denn sie landen mitten in einem Epizentrum der italienischen Esskultur!
Die knusprigen Brotstäbchen Grissini, die lecker belegten Weißbrotschreiben Tramezzini, Vitello Tonnato, Wermut, Pfannenpizza oder Nougat – alles wurde einst in oder um Turin erfunden. Tamina und Björn entdecken auch die uralte Kaffeehauskultur der ehemaligen Königsstadt. Kein Wunder, dass sie im 19. Jahrhundert als "Hauptstadt des Genusses" galt. Die Besuchermassen haben diese prachtvolle, aber dennoch dezente Metropole noch nicht überflutet, ein Glücksfall für alle, die es authentisch mögen.
Von Turin geht's dann auf ins südliche Piemont, ins Herz der weltweiten Slow Food-Bewegung.
00:55 Tamina und Björn unterwegs in Turin
04:30 Bicerin und Tramzzini in Turiner Café
06:49 Pizza al Padellino (Pfannenpizza) im Da Michele
08:47 Stadtführung mit Corinne Barsi
11:36 Herrstellung von Grissini
13:58 Björn kocht Vitello Tonnato im "le vitel étonné"
17:57 Tamina auf dem Porta Palazzo - Markt
19:30 Gemeinsames Vitello Tonnato Essen
22:59 Schöne Aussicht auf dem Mole Antonelliana
25:48 Die Hauptstadt der "Slow-Food"-Bewegung
29:03 La Banca del Vino in Bra
32:00 Die perfekte Haselnuss in Cortemilia
38:24 Zubereitung vom "Insalata bergera"
41:31 Ausklingen im Relais Villa d'Amelia
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🍽️ Rezepte und mehr zur Sendung: https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/bjoern-freitag-kocht-grenzenlos-koestlich/grenzenlos-koestlich-turin-suedliches-piemont-100.html
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📺 Alle Sendungen von Der Vorkoster: https://1.ard.de/yt_vorkoster_allefolgen?yt=d
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▶️ Mehr Videos mit Björn Freitag: https://youtube.com/playlist?list=PLO8lnEN5VWhPnR6rojs8oR234Yl2QVN-7
🍽️ Ihr könnt die Rezepte auch per Mail anfordern: vorkoster@wdr.de
🧑🏼🍳 Björn Freitag auf Instagram: https://www.instagram.com/bjoernfreitag_official
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