Endlich wieder draußen essen: Kulinarische Abenteuer an der frischen Luft | SWR Treffpunkt
· 18.06.2023 · 18:00:01 ··· ··· Sunday ·· 7 (0)
SWR Endlich Sommer! Zum Essen geht es jetzt raus ins Freie. Aber es muss nicht immer der Biergarten sein. Alternative kulinarische Angebote laden zu Mikroabenteuern unter freiem Himmel ein.
Pforzheim ist nicht gerade als Schönheit unter den Städten bekannt. Trotzdem hat die Goldstadt viel zu bieten. 140 Nationen leben in der City. Das spiegelt sich auch in der Gastronomieszene wider. Bei einer kulinarischen Stadttour können die Teilnehmer Pforzheim von einer neuen Seite kennen und lieben lernen. Dabei geht es von Restaurant zu Restaurant. Eine historische Stadtführung mit Tapas aus der ganzen Welt!
Bushcraft will gelernt sein. Wer in der freien Natur kochen will, muss einiges beachten. Nicht zuletzt aus Brandschutzgründen. Wir besuchen einen Outdoor-Kochkurs in der Nähe von Horb. Outdoor-Guide Simon Perks von 23SpotsWilderness zeigt nicht nur, wie man seine Zutaten in der Wildnis sucht und zubereitet, sondern auch, wie man sich einen Löffel schnitzt, damit man essen kann.
Auch beim Kräuterkochkurs in Bad Wurzach kommen die Zutaten aus der Natur. Sie wachsen direkt am Wegesrand oder im eigenen Garten. Bei einer Kräuterwanderung werden sie gesammelt und anschließend in der Outdoor-Küche zu Wildkräuterfrikadellen, Wald-Tsatsiki, und Brennnessel-Quiche verarbeitet.
Picknick als Geschäftsmodell: Das Start-Up Butlery im Ahrtal bietet Picknicks in den Weinbergen an, die sie an besonderen Orten für ihre Kunden ganz nach Wunsch vorbereiten und inszenieren. Jeden Monat veranstalten sie außerdem ein offenes Event-Picknick mit wechselnden Mottos, zum Beispiel als Yoga-Picknick.
Grillen ohne festen Boden unter den Füßen: In Heilbronn kann man BBQ-Donuts buchen – runde Schlauchboote für bis zu 10 Personen mit einem Grill an Bord. Zwei Stunden schippern die Gäste bei ihrem Grillevent gemütlich über den Neckar und können neben dem Essen den Fluss, die Natur am Neckararm und den Sommer in vollen Zügen genießen.
00:00 Intro: Outdoor-Kochkurs, Horb
02:58 Multi-Kulti Outdoor-Genusstour durch Pforzheim
09:31 Outdoor-Kochkurs, Horb: Zutaten sammeln
11:06 Kräuterkochkurs für Männer, Bad Wurzach
15:59 Outdoor-Kochkurs, Horb: Kochen auf einem Solargrill
18:00 Yoga-Picknick im Ahrtal, Bad Neuenahr-Ahrweiler
22:28 Outdoor-Kochkurs, Horb: Löffel schnitzen
24:03 BBQ-Donut auf dem Neckar in Heilbronn
28:29 Outro: Outdoor-Kochkurs, Horb
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00:00 Intro: Outdoor-Kochkurs, Horb
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09:31 Outdoor-Kochkurs, Horb: Zutaten sammeln
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15:59 Outdoor-Kochkurs, Horb: Kochen auf einem Solargrill
18:00 Yoga-Picknick im Ahrtal, Bad Neuenahr-Ahrweiler
22:28 Outdoor-Kochkurs, Horb: Löffel schnitzen
24:03 BBQ-Donut auf dem Neckar in Heilbronn
28:29 Outro: Outdoor-Kochkurs, Horb
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