Sablés aux sésames (Jejlania) 🔎🔍
🎞️ · 19.04.2023 · 12:30:06 ··· MiTTwoch ⭐ 9 🎬 122
📺Makaroud
🎬 · 19.04.2023 · 12:30:06 ··· MiTTwoch
😎 · 13.09.2024 · 01:43:47 ··· Freitag
#Sablés aux sésames : Pour 40 pièces environ selon l’emporte-pièce :
Ingrédients
Pour la pâte à sablés :
• 150 grammes de beurre ramolli
• 40 grammes de sucre glace
• 1 œuf entier
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 300 grammes de farine à titre indicatif plus ou moins selon consistance
• 40 grammes de graine de sésame blanches ou dorées
• 2 cuillères à soupe de purée de sésame ou Tahin (facultatif)
Pour la finition :
• 50 grammes de confiture de fraise sans morceaux (ou à mixer préalablement)
• 50 grammes de graines de sésame blanches ou dorées
• 150 à 200 grammes de miel
Instructions de préparation :
1. Dans un plat creux, mettez 150 g de beurre ramolli (30 secondes au Micro-onde) et 1 œuf entier.
2. Ajoutez 40 grammes de sucre glace.
3. Ajoutez 1 sachet de sucre vanillé.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de purée de sésame ou Tahin.
5. Mélangez en pommade avec une spatule ou battre au fouet électrique.
6. Ajoutez 40 grammes de graines de sésame entières et mélangez avec la spatule.
7. Ajoutez progressivement la farine (au total env. 300 g)
8. Ajoutez ½ cuillère à café de levure chimique.
9. La quantité de farine dépend de la consistance à obtenir, soit une pâte homogène ni trop sèche ni trop collante. Vous devez pouvoir former une boule.
10. Façonner plusieurs boules de la taille du moule que vous avez, souvent cela correspond à la taille d'une noix.
11. Roulez ensuite chacune de ces boules dans des graines de sésame et les placer au fur et à mesure dans le moule en pressant bien la pâte pour qu’elle adhère.
12. Mettez au four préchauffé à 170 °C et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés.
13. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler afin de ne pas casser les sablés.
14. Pour la première version, plongez les sablés dans le miel liquide légèrement tiédi puis égouttez les.
15. Faites chauffer légèrement un peu de confiture de fraise au micro-onde sans faire brûler ou dans une casserole.
16. Versez au centre de chacun des sablés une petite quantité de confiture de fraise avec une petite cuillère à café.
17. Pour l’autre version, saupoudrez les sablés de sucre glace tamisé.
18. Versez au centre de chacun des sablés une petite quantité de confiture de fraise avec une petite cuillère à café.
19. Bonne dégustation.
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