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Miso Ramen | Einfaches Ramen Rezept
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Ramen kennt fast jeder: Das beliebte asiatische Nudelgericht aus dem japanischen Raum überzeugt insbesondere durch seine würzige Brühe und die vielfältigen Toppings. Julia beweist euch in diesem Short, dass ihr für authentische Miso Ramen nicht immer ins Restaurant gehen müsst. Mit nur wenigen Arbeitsschritten zaubert ihr zuhause ein leckeres Ramen-Gericht, das keine Wünsche offen lässt. Überzeugt euch selbst! 🍜
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Miso-Paste
1/2 TL Ingwer
1 kleines Stück Zitronengras
3 EL Sesamöl
1 L Gemüsefond
250 g Ramennudeln
1 Pak-Choi
75 g Zuckerschoten
1 Karotte
100 g Shiitake-Pilze
40 g Mungobohnensprossen
1 Frühlingszwiebel
1 Ei
40 ml Sojasoße
Salz, Pfeffer
Zuerst den zerkleinerten Knoblauch mit Zwiebeln und Miso-Paste in etwas Sesamöl anbraten. Danach mit etwas Fond ablöschen und gut verrühren. In der Zwischenzeit die Ramen-Nudeln kochen. Anschließend den restlichen Fond in den Topf geben. Das Gemüse im Dampfgarer garen, optional ein Ei kochen und alles gemeinsam in einer Schale anrichten. Mit den übrigen Toppings verzieren. Fertig!
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