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Fischerei Schneider Brieskow Finkenheerd ✅ Oder Fischer
· 11.03.2020 · 01:02:15 ··· MiTTwoch ⭐ 114 🎬 5994
📺 TraditionArt
https://TraditionArt.de/Manufaktur/Fischer-Schneider/
Fischerei Schneider Brieskow Finkenheerd ✅ Oder Fischer
Zwei Tage lang haben wir die Oder Fischerei in Brieskow- Finkenheerd besucht.
Wir sind herzlich ❤️ von der ganzen Fischerei Familie Schneider aufgenommen worden; wir waren zusammen mit den Brüdern Schneider fischen in einem alten Oder Arm, haben einen Blick auf die Oder genossen und haben die köstlichen Fischdelikatessen der Oder Fischerei Schneider probiert.
Der Vater Schneider hat uns von der Geschichte der Oder Fischerei Schneider erzählt und die Mutter der Oder Fischer hat uns sehr sehr lecker mit Fisch bekocht.
Es waren zwei tolle Tage mit den Oder Fischern - wir kommen auf jeden Fall wieder ...
Vielen Dank für die Einladung und einen spannenden Blick hinter die Kulissen und der Geschichte der Oder Fischerei Schneider.
TraditionArt zu Gast in der Fischerei Schneider in Brieskow-Finkenheerd
Familienbetriebe haben einen festen Platz in der deutschen Wirtschaft. Zu verdanken ist dies auch der Tatsache, dass der Mensch hier noch nicht in Vergessenheit geraten ist. Ein gutes Beispiel für Familienbetriebe mit langer Tradition und Liebe für den eigenen Beruf ist die Fischerei Schneider. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts ist der Beruf des Oder-Fischers untrennbar mit der Familiengeschichte verbunden. Was im Gespräch mit Peter Schneider sofort auffällt, ist der Stolz, den der Oder-Fischer für seinen Beruf empfindet sowie die Verpflichtung, die nicht weniger eng mit dem vorhandenen Fischereirecht verknüpft ist. Von der Natur und den Gewässern zu leben ist hier weit mehr als nur ein Nehmen, sondern geht gleichzeitig mit der Philosophie einher diese Tatsache nicht als Selbstverständlichkeit zu betrachten.
Die Fischer der Familie Schneider haben deutsche Geschichte hautnah erlebt
Wer einen Fischereibetrieb nach den persönlichen Höhen und Tiefen fragt, erwartet wahrscheinlich über Jahre mit einem schlechten Fang oder vergleichbar negative Erlebnisse zu hören. Die Familienmitglieder der Fischerei Schneider wissen auch von einem anderen Tief des eigenen Betriebs zu berichten. In den Jahren der DDR war der Großvater von Peter Fischer gezwungen, sich der Genossenschaft anzuschließen. Dieser Geschichte zuhören zu dürfen, zeigt hautnah welche Opfer Familienbetriebe bringen mussten, um die Arbeit, die zuvor von Generationen und über Jahrzehnte geleistet wurde zu erhalten. Glücklicherweise kam mit der Wende auch die Rückkehr zu einem wahren Familienbetrieb.
Der Arbeitstag beginnt bereits um 5 Uhr morgens
Während viele ihrer Nachbarn noch in ihren Betten schlummern, sind Henry und Robert Schneider schon auf den Beinen und sammeln den frischen Fang ein. Im Vergleich zu anderen Betrieben wird der Fisch direkt zerlegt und weiterverarbeitet. Neben den Fischen, die auf der Karte des eigenen Fischhauses "Zum Oderfischer" erscheinen, werden auch Fischspezialitäten wie Fischsuppe, Sülze und Co in Gläsern angeboten. Wer viel Wert auf den gesunden Inhalt seiner Vorratskammer legt, kann durch den reichen Gehalt an natürlichen Nährstoffen mit jeder Fischmahlzeit auch der Gesundheit einen guten Dienst erweisen. Die Handarbeit ist ein unverzichtbarer Faktor für die Zubereitung. Viele der Weißfische sind für die industrielle Verarbeitung schlicht zu zeitintensiv. In der Fischerei Schneider nehmen sich die Mitarbeiter täglich genau diese Zeit, um damit auch die Vorteile der Arbeit als Manufaktur aufzuzeigen.
Die globale Erwärmung ist auch für die Fischerei ein Grund zur Sorge
Höhere Temperaturen und Gewässer, die weniger Wasser führen sind auch für den Beruf des Fischers eine Herausforderung. Das geringere Nahrungsangebot führt auch für die Population der Fischbestände zu einer existenziellen Bedrohung. Dennoch ist die Fischerei Schneider genau an diesem Punkt bereit Verantwortung für die Natur zu übernehmen und sich den veränderten Bedingungen anzupassen. Der Natur Zeit für die Regulierung zu gehen und die eigene Rolle des Berufs darin neu zu definieren, ist eine zukünftige Aufgabe, welche Henry Schneider nicht mit Furcht, sondern vielmehr voller Zuversicht auf einen guten Ausgang für alle Beteiligten entgegenblickt.
Die Wasserqualität der Oder hat sich positiv entwickelt
Die Wasserqualität der Oder galt schon immer als vorbildlich für andere Flüsse. Doch in den letzten Jahrzehnten wurde aktiv daran gearbeitet diese Lebensader wieder in ihren ursprünglichen Zustand zu versetzen. Neben einer strikteren Filterung der Abwässer bis zu neuen Richtlinien für Landwirte äußern sich auch die Fischer der Fischerei Schneider positiv über diese Entwicklung. Der Fischbestand ist in Teilen durch das zurückgehende Überangebot an Nährstoffen gesunken, während die übrigen Fische an Größe zulegen und so für eine Bandbreite von jungen bis älteren Tieren sorgen.
Ein Film von Arthuro di Castiglion 🎥 & Ingo Noack.
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