Poffertjes-Rezept (ohne Buchweizenmehl und ohne Hefe) 🔎🔍
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📺Feuer, Glut und Herzblut - Grillpodcast und Blog
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Wir haben hier ein Poffertjes-Rezept ganz ohne Buchweizenmehl und auch ohne Hefe für dich.
Auch wenn das klassische Poffertjes-Rezept aus den Niederlanden mit Buchweizenmehl ist, schmecken mir Poffertjes ohne Buchweizenmehl sehr viel besser.
Folgende Zutaten brauchst du für die Poffertjes:
Für den Teig:
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 300 Gramm Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 450 Milliliter Milch
Außerdem noch Butter und Puderzucker für "oben drauf" und etwas Öl für's Poffertjes backen.
Außerdem nützlich:
Eine Quetschflasche zum Portionieren und eine Poffertjes-Pfanne, damit die Poffertjes auch aussehen wie Poffertjes. ;)
Und so rührst du den Poffertjes-Teig zusammen:
Die Eier, den Zucker, den Puderzucker und das Salz in den Mixtopf geben und ca. 3 Minuten auf hoher Stufe schön schaumig rühren.
Dann das Mehl, das Backpulver und die Milch dazu geben und wieder alles ca. 2 Minuten gut verrühren, dieses Mal aber nur auf niedriger Stufe.
Den Teig nun 10 Minuten ruhen lassen - und dann kann es auch schon losgehen mit den Poffertjes.
Um den Teig schnell, einfach und sauber zu portionieren, eignet sich super eine Quetschflasche.
Als Poffertjes-Pfanne hat sich bei mir die Pfanne von Petromax bewährt.
Hier gibt es unseren Test-Bericht zur Pfanne:
➡️ https://fgh.li/3
Das Rezept findest du in Textform auch nochmal bei uns im Blog:
➡️ https://fgh.li/poffertjes
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SELECT * FROM DAvidPlay WHERE `DAvid`="-xc0FlMss10"
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