Schnelles Schwedische Köttbullar Rezept von Steffen Henssler
· 11.05.2024 · 09:00:27 ··· Samstag ⭐ 0 🎬 0
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So geht‘s:
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Petersilie fein hacken, zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitschwitzen
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Petersilie und Ei dazugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch Gewürz würzen. 100 ml Sahne, Speisestärke und Semmelbrösel dazugeben und alles ordentlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann kleine Hackbällchen formen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten
Wenn die Hackbällchen angebraten sind, diese aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und verrühren. Das Mehl anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach 300 ml kaltes Wasser zur Mehlschwitze gießen. Anschließend 150 ml Sahne einrühren, alles einmal aufkochen lassen und mit Piment, Sojasauce, Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und mit der Sauce bedecken. Den Deckel auf die Pfanne geben und die Hackbällchen ca. 10 Minuten gar ziehen lassen
Fleischbällchen auf zwei Tellern anrichten, Sauce darübergeben und mit den Preiselbeeren servieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 Zwiebel
3 EL Butter
½ Bund glatte Petersilie
500 g gemischtes Hack
1 Ei
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
HENSSLERS Hackfleisch
250 ml Sahne
2 TL Speisestärke
50 g Semmelbrösel
3 EL HENSSLERS Bratöl Butter
1 EL Mehl
300 ml kaltes Wasser
1 Messerspitze Piment
3 EL HENSSLERS Sojasauce
2 EL Preiselbeeren (Glas) zum Servieren
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