Zubereitung: Roter Tee mit Minze und Ingwer – Geheimnisvoller Zauber des "Roten Tees"
· 06.06.2023 · 00:00:07 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
WirHDcom Zutaten für roten Tee mit Minze und Ingwer:
- 500 ml Wasser
- 3 Teelöffel roter Tee (abgestrichene Teelöffel)
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer (man kann auch mehr oder weniger nehmen)
- 1 Stängel Minze mit Blättern
Optional:
- 2 leicht gehäufte Teelöffel Rohrzucker zum Süßen. Natürlich kann man auch Honig, Sirup, Süßstoff oder normalen Zucker verwenden. Alternativ kann man den Tee auch pur genießen oder nur mit Ingwer und Minze.
Geheimnisvoller Zauber des "Roten Tees"
Ein faszinierender Mythos rankt sich um den "roten Tee", der in unserer westlichen Welt gemeinhin als Schwarztee bekannt ist. Doch während wir uns auf die Farbe der trockenen Blätter beziehen, bezeichnet man in China den aufgegossenen Tee als "roten Tee". Und tatsächlich schimmert die Tasse chinesischer Schwarztees oft in einem kupferfarbenen, rötlichen Ton, der dem Tee seinen einzigartigen Namen verleiht.
Die berühmten chinesischen roten Teesorten stammen häufig aus den Provinzen Yunann und Anhui, wo exquisite Varianten wie Pu-Erh, Keemun und Yunnan hergestellt werden.
Wie ich finde, hat roter Tee im Gegensatz zum schwarzen Tee mehr Rotanteile. Bei genauerer Betrachtung wirken jedoch beide rötlich-braun. Ich vermute, dass der Farbunterschied mit der Verarbeitung zusammenhängt und der Gärungsprozess, bei dem grüner Tee in schwarzen Tee umgewandelt wird, früher unterbrochen wird. Dadurch wirkt der Tee insgesamt ein klein wenig heller. Leider findet man online kaum Informationen darüber. Im Prinzip handelt es sich bei grünem Tee, rotem Tee und Schwarztee um dieselbe Pflanze, lediglich der Gärungsprozess macht den Unterschied.
Musik:
Carefree – Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0
Link: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Quelle: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Interpret: Kevin MacLeod – http://incompetech.com/
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